Dichter und Komponisten beschreiben seit drei Jahrhunderten die vielumschwärmte Kaffeebohne, eine regelrechte Kaffeehausliteratur ist entstanden. Die am Kaffeebaum wachsenden Kaffeekirschen wurden erstmalig im 9. Jahrhundert erwähnt, allerdings ungenießbar. Erst im 17. Jahrhundert wurde das neue Getränk in den Kaffeehäusern serviert, denn zuvor musste das Geheimnis der Rösterei aufgedeckt werden.

Aus der frisch gepflückten roten Kaffeekirsche wurde eine dunkel geröstete, aromatisch duftende Kaffeebohne, die durch die Art der Zubereitung, den verschiedenen Kaffeebohnen und den Beigaben zum internationalen Kultgetränk wurde. Damit wurde erst röstfrischer Kaffee zum wahren Genuss. Ob frisch gebrüht, gepresst, pulverisiert, gefiltert, kalt oder heiß, koffeinfrei oder gewürzt, mit Zucker oder Milch, Kaffeerezepte aus allen Ländern füllen Bücher und Zeitschriften. Melange, Mokka, Eiscafé, Irish Coffee oder Pharisär, Kaffeehäuser bieten Kaffeespezialitäten aus allen Herren Länder an. Im Orient wird der mehr oder weniger stark geröstete Kaffee staubfein gemahlen mit Zucker und Wasser aufgekocht und mitsamt dem Kaffeesatz getrunken. Dazu wird stets ein Glas Leitungswasser gereicht.

Die Türken kaufen und rösten ihren Kaffee selbst. Die Bohnen sind in türkischen Läden zu kaufen und das Rösten ist ganz einfach: in einer schweren Eisenpfanne werden die Bohnen auf mittlerer Stufe erhitzt. Durch Rühren werden sie rundum braun geröstet, danach werden sie abgekühlt und mit einer handbetriebenen Kaffeemühle staubfein gemahlen und fertig ist ein röstfrischer Kaffee.

Kaffeebohnen online bestellen – welche Zweifel bestehen?
Viele Verbraucher fürchten, dass sich die Online Bestellung von Kaffee oder Kaffeespezialitäten als ein Fehlkauf entpuppen und dementsprechend unnötige Kosten mit sich führen könnten. Vielmehr liegt für Widersacher die Vermutung nah, dass die angebotenen Kaffeesorten Mangelware sind oder gar über einen längeren Zeitraum auf Lager gestellt. Und in der Tat haben sich im Medium Internet zahlreiche, schwarze Schafe eingenistet, die den Kaffee Kauf im Internet unsicher machen.

Welche Kriterien und Aspekte sollten Sie beachten?
In erster Linie sollten Sie die Seriosität des Online Shops infrage stellen und gegebenenfalls prüfen. Professionelle, sichere Anbieter zeichnen sich hierbei durch eine entsprechende, seriöse Internetpräsenz mit Impressum und Kontaktdaten aus. Unseriöse Online Shops können jedoch daran erkannt werden, dass sie weder telefonisch noch per E- Mail beispielsweise erreichbar sind. Bei der Kaffee Bestellung im Internet sollten Sie daher genauer auf den Anbieter und sein Sortiment achten. Für Sie besteht zudem die Möglichkeit, Erfahrungsberichte von anderen Käufern im Internet für sich auszunutzen.

Des Weiteren sollten Sie in Betracht ziehen, dass Sie im Internet die Qual der Wahl haben, da zahlreiche Online Shops für Kaffee vorgefunden werden können. Vergleichen Sie Preise und Angebote der verschiedenen Shops, um die besten Angebote zu filtern.

In einer Espressomaschine wird das Wasser in einem Tank elektrisch auf durchschnittlich 90 Grad erhitzt. Dies geschieht bei einigen Espressomaschinen manuell durch einen Hebel oder per Pumpendruck, der das heiße Wasser auf das im integrierten Filter befindliche Kaffeepulver schießen lässt, was letztlich den Espresso ergibt. Der extreme Pumpendruck erzeugt zudem den für den Espresso so typischen Schaum oder auch Crema, so wie die Italiener es nennen.

Es gibt mittlerweile sehr viele verschiedene Variationen eines Espressoautomaten mit unterschiedlichen Funktionen. In großen Restaurants und Cafés befindet sich meist ein Siebträgerautomat, der durch viele Faktoren und technische Raffinessen besticht. Erfahrene Gastronomen können hier individuell die Brühdauer, Kaffeemenge, sowie gewünschten Milch- und Wasseranteil einstellen. Häufig sind in kleineren Gaststätten oder Bistros auch Voll- und Halbautomaten zu sehen, die sehr bedienerfreundlich sind und nur mit wenigen Knopfdrücken den gewünschten Espresso liefern. Sehr verarbeitungsfreundliche und preisgünstige Espressomaschinen sind die Zentrifugenmaschinen, bei denen in einer kleinen Zentrifuge Kaffeepulver enthalten ist, durch die durch Zentrifugalkraft dann das erhitzte Wasser strömt.

Neben den vielen Variationen von Espressomaschinen gibt es natürlich auch viele Variationen von Espressos und Kaffees. Die wohl beliebtesten Sorten neben dem Espresso sind der Latte Macchiato, der zum Großteil aus aufgeschäumter Milch und Kaffee besteht, und der Cappuccino, in dem großzügig Milchschaum gegeben wird.

Kaffee aus Überzeugung
Für viele Menschen spielt der Preis nicht die Hauptrolle, wenn es um den Kaffee geht. Lieber bezahlen die meisten etwas mehr und haben dann einen frischen Kaffee mit unglaublichem Aroma. Allein der Kaffeegeruch erweckt die Morgengeister in so vielen Menschen. Damit bezahlt der Kunde für den Service extra, kann aber im Gegenzug überall frischen Kaffee genießen, wo gewünscht wird. Wer schnell und völlig gestresst von der Arbeit kommt, der möchte nicht erst noch den Kaffee selber machen müssen.

Röstervorteil
Kaffeebohnen aus Brasilien, Südafrika oder Indonesien mit den diversesten Geschmacksnuancen bekommen Sie nur bei Röster. Aber nicht nur das unverwechselbare Aroma, sondern auch die nachhaltige Wirkung von frischem Kaffee überzeugt. Schließlich werden beim Röster die Bohnen noch aufgebrochen und können somit eine intensivere Wirkung als andere Kaffees erreichen.

Nachdem die neuen heißen Getränke, wie Kaffee und Tee in Europa eingeführt wurden, mussten neue Trinkgefäße eingeführt werden, da sich die Metallgefäße als ungeeignet erwiesen, da sie den Geschmack verfälschten und man sich zudem auch den Mund und die Finger verbrennen konnte. Daher wurde dann das neue Kaffeegeschirr benutzt, dafür wurden Trinkschalen aus China imporiert, die aus Porzellan angefertigt waren, die bis dato in China schon benutzt wurden. Diese Tassen waren allerdings noch ohne Henkel und hießen Köppfchen. Später wurden noch Henkel erfunden, damit die Tassen nicht zu heiß waren zum Anfassen und eine Zuckerdose und Milchgießer komplettierten das Service.

Heute gibt es das Kaffeegeschirr zu verschiedenen Anlässen in verschiedenen Farben, Größen und mit verschiedenen Motiven.

In der aktuellen Ausgabe steht auf der Titelseite: “Woher kommt eigentlich Ihr Kaffee?” Ich habe mir schon häufiger die Frage gestellt, woher eigentlich mein Lieblingskaffee kommt. Damit ist natürlich nicht der Händler um die Ecke gemeint oder der bevorzugte Online-Shop. Es geht hier in erster Linie darum, in welchem Land der Kaffee eigentlich angebaut wird oder wer den Kaffee für mich gepflückt hat.

Mal ehrlich, wer kann schon wie die Redaktuere nach Brasilien oder Costa Rica reisen? Aus diesem Grund habe ich mir vorgenommen, dass ich meinen Streifzug durch die Welt des Kaffees hier einfach festhalten werde.